Mengatur keuangan rumah tangga memang butuh trik, termasuk dalam urusan belanja bahan makanan. Namun, bukan berarti Bunda harus mengorbankan cita rasa dan nutrisi. Dengan bahan sederhana dan harga terjangkau, kita tetap bisa menyulap menu sehari-hari menjadi istimewa. Berikut tujuh resep masakan hemat yang bisa Bunda coba.

1. Kangkung Balacan

  • 300 gram kangkung
  • 1 sdt terasi
  • 1 buah tomat, potong 8 bagian
  • 3 buah cabai merah, 2 cabai rawit, 6 bawang merah, 2 bawang putih (ditumbuk kasar)
  • Garam, gula, minyak goreng secukupnya

Rebus kangkung hingga matang, tiriskan. Tumis bumbu tumbuk hingga harum, masukkan tomat hingga layu. Siram bumbu di atas kangkung rebus. Sajikan selagi hangat.

2. Tumis Sawi Putih Tahu

  • 200 gram sawi putih
  • 2 buah tahu kuning, potong dadu, goreng
  • 5 bawang merah, 4 bawang putih, 3 cabai merah keriting, 2 cabai hijau keriting (iris)
  • 2 lembar daun salam, 1 sdm saus tiram, 1/2 sdt merica bubuk, garam, gula

Tumis bumbu iris dan daun salam hingga wangi. Masukkan sawi putih, saus tiram, merica, garam, gula. Masak hingga layu. Tambahkan tahu, aduk rata. Angkat dan sajikan.

3. Orek Tempe

  • 500 gram tempe, potong dadu, goreng setengah kering
  • 4 siung bawang putih, 8 cabai merah (haluskan)
  • 1 sdm larutan asam jawa, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 cm lengkuas
  • 2 sdm gula merah iris, 1 sdt garam, 100 ml air

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, asam, daun salam, serai, lengkuas, gula, garam. Masak hingga mendidih. Masukkan tempe, aduk hingga bumbu meresap dan kering. Siap disantap.

4. Sayur Bening Bayam

  • 150 gram bayam, petik daunnya
  • 5 bawang merah, 3 bawang putih (rajang)
  • 2 buah temu kunci, 1/8 sdt merica, 2 sdm gula, 1 1/2 sdt garam, 1 liter air

Didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, temu kunci. Setelah matang, tambahkan garam dan gula. Kecilkan api, masukkan bayam dan merica. Aduk, matikan api. Sajikan.

5. Jamur Goreng Krispi

  • 250 gram jamur tiram, suwir
  • 100 gram tepung beras, 200 ml air, bumbu halus (bawang putih, ketumbar, garam)

Campur tepung, bumbu halus, dan air hingga rata. Celupkan jamur, goreng dalam minyak panas hingga kering kecokelatan. Goreng sisa adonan sebagai kremes. Sajikan.

6. Kikil Pedas

  • 250 gram kikil sapi, rebus hingga empuk, potong
  • 5 bawang merah, 3 bawang putih, 5 cabai merah, 3 cabai hijau, 3 cm jahe (iris)
  • 4 batang serai iris, 3 lembar daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk

Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan kikil, bumbui, tambahkan air. Masak hingga air habis dan bumbu meresap. Angkat, hidangkan.

Itulah enam resep hemat yang bisa Bunda coba di rumah. Dengan bahan murah dan cara mudah, keluarga tetap bisa menikmati makanan lezat setiap hari. Selamat memasak!