Anak susah makan sayur? Tenang, Bunda. Ada trik jitu yang bisa dicoba di rumah: spring roll ayam sayur. Camilan gurih ini tidak hanya lezat, tapi juga penuh nutrisi. Dengan kulit lumpia yang renyah dan isian ayam serta sayuran segar, si kecil pasti lahap tanpa drama.
Mengapa Spring Roll Jadi Pilihan Tepat?
Selain mudah dibuat, spring roll bisa diisi dengan berbagai sayuran sesuai selera anak. Wortel, kol, dan tauge adalah pilihan klasik yang kaya serat dan vitamin. Ditambah daging ayam cincang sebagai sumber protein, jadilah menu lengkap dalam satu gigitan. Teksturnya yang renyah juga membuat anak-anak penasaran untuk mencicipinya.
Resep Spring Roll Ayam Sayur
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- 100 gram daging ayam cincang
- 1 buah wortel, potong korek api
- 50 gram kol, iris halus
- 50 gram tauge, buang ekor
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
- Masukkan wortel, kol, dan tauge. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga sayuran layu. Angkat dan biarkan dingin.
- Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sendok makan isian. Lipat seperti amplop, rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
- Panaskan minyak, goreng spring roll hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.
Tips agar Spring Roll Renyah Lebih Lama
Setelah digoreng, tiriskan di atas kertas minyak agar minyak terserap. Jika ingin dijadikan bekal, biarkan dingin dulu baru masukkan ke dalam wadah kedap udara. Hangatkan sebentar di oven atau teflon sebelum disajikan agar kerenyahannya kembali.
Spring roll ini juga bisa divariasikan dengan isian udang, jamur, atau bahkan keju untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba, Bunda!